ポルトガル人はどんな料理もおいしくする!魔法のごはん  | ビューン読み放題スポット|体験版

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ポルトガル人はどんな料理もおいしくする!魔法のごはん

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目次

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2
INTRODUCTION ポルトガルに学ぶ! ごはんが魔法のようにおいしくなる5つのコツ
7
PART.1 組み合わせでおいしくなる! 魔法のメイン料理
10
鶏肉のトマト煮込み
13
豚とあさりのアレンテージョ風炒め
15
豚肉とレタスの蒸し煮
16
鶏もつのピリ辛煮
17
鶏肉と豆の煮込み
18
ポルトガル版の寄せ鍋
19
豚肉のアレンテージョ風
20
豚肉のステーキ オレンジ添え
21
魚介のカタプラーナ
23
そら豆と豚肉の炒め煮
24
スパイシーチキン
26
鶏もも肉のマリネ焼き
27
ポルトガル風フライドチキン
28
まぐろの塩漬け焼き
29
COLUMN【 使える!魔法のソース 】マッサ
30
ピリピリ/にんにく赤ワインソース
31
PART.2 素材のうまみをそのままスープに! 魔法のスープ
32
ボリュームスープ
35
ポルトガル版参鶏湯
37
じゃが芋、ケール、サラミのスープ
38
石のスープ
39
レタスのスープ
40
腹持ち抜群スープ
41
野菜スープ
42
クレソンのスープ
44
ポルトガル版ガスパチョ
45
にんじんのスープ
46
メロンのスープ
47
COLUMN【 干しだら 】
48
干しだらとフライドポテトの卵炒め
49
干しだらのマヨネーズグラタン
50
干しだらのコロッケ
51
PART.3 野菜&果物がとびきりおいしい! 魔法の副菜
52
5色のミックスサラダ
55
焼きパプリカのマリネ
57
かぶのカルパッチョ風サラダ
58
トマトとフレッシュチーズのサラダ
59
豆のサラダ
60
COLUMN【 ポルトガルの定番サラダ 】サラダ・ポルトゲーザ
61
オレンジ入りポルトガル風サラダ
62
メロン入り葉野菜のサラダ
64
パイナップルとアーモンドのサラダ
65
チーズソースのフレッシュサラダ
66
マッシュルームのガーリックオイル焼き
67
COLUMN【 使える!魔法の作りおき 】細切りポテトフライ
68
ポルトガル風トルティージャ
69
ポルトガル流トマトソース
70
レモンで漬けるピクルス/にんじんのクリームチーズあえ
71
PART.4 炊き合わせることでうまみが広がる! 魔法のご飯
72
鶏の炊き込みご飯
75
あさりの炊き込みご飯
76
豆のご飯
77
魚介たっぷりのリゾット
79
COLUMN【 うまみ広がるたこ料理 】たこと豆の炊き込みご飯
80
たこのリゾット
82
たこのマリネ/ポルトガル風 たこの天ぷら
83
シーフードカレーリゾット
84
いかのリゾット
87
いわしのリゾット
88
COLUMN【 鴨の炊き込みご飯 】鴨の炊き込みご飯
89
COLUMN【 ポルトガル流サンドイッチ 】
90
ビファーナ/いわしのオープンサンド
91
COLUMN【 “卵”のうまみを最大限凝縮! 魔法のスイーツ 】
92
パォン デ ロー(半熟カステラ)
93
パステル デ ナタ(エッグタルト)
94
セリカイア(シナモンケーキ)
96

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