目次

大扉

2

contents

3

この本では大根1本、白菜1/2株を一気に使います。

5

大根　まずは「じか煮」で大量消費！

7

白菜　まずは「重ね蒸し」で大量消費！

13

1章　「大根1本」を大量消費！

17

まるごと1本を「だしびたし」ストックに！

25

大根の皮や葉もむだなく使いきり！

37

「下味冷凍」すればしみしみ煮ものができる！

39

2章　「白菜1/2株」を大量消費！

43

大根にも白菜にも使える！「塩もみストック」

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料理index

65

奥付

66

表紙裏

67