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dancyu
2021年3月号

出版社
プレジデント社
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2022/02/05まで

目次

目次
ハイボールを極めた店
「岬屋」の和菓子ごよみ5 千鳥
“農家酒屋”SakeBaseの酒造りは、耕作放棄地の開墾がスタートです。
日本酒2021
2021深化する酒1 原点回帰の酒 文=堀越典子
2021深化する酒3 米と日本酒 文=山同敦子
日本酒応援!トピックス vol.1
磐城壽 … 山形県長井市「鈴木酒造店」 文=上野敏彦
北島 … 滋賀県湖南市「北島酒造」 文=増田晶文
日本酒応援!トピックス vol.2
ワンオペ店主の小技に学ぶ 晩酌つまみ十三品
“丸投げ取り寄せ”のススメ
旨味が段違い。酒蔵が本気で造る“料理酒&みりん”
極上ペアリングでいつかときめきの外呑みを
昼から呑める! 蕎麦屋酒再発見!
世界の朝食
いまどきの旬 第十九回 ショコラショー
「手ほどきdancyu」のお知らせ
食いしん坊倶楽部通信
厳選「取り寄せ」カタログ/極上のイベリコ豚「ベジョータ」
dancyu Fresh Topics
東京で十年。「みを木」
今月のハラヘリ本
私的読食録
「dancyuニッポンの酒フェスティバル」のお知らせ
プレゼンツ
京都「食堂おがわ」の季節ごはん
拝啓、イタリア料理様
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
一食入魂
今月のしめ

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出版社
プレジデント社
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2022/02/05まで

目次

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ハイボールを極めた店
「岬屋」の和菓子ごよみ5 千鳥
“農家酒屋”SakeBaseの酒造りは、耕作放棄地の開墾がスタートです。
日本酒2021
2021深化する酒1 原点回帰の酒 文=堀越典子
2021深化する酒3 米と日本酒 文=山同敦子
日本酒応援!トピックス vol.1
磐城壽 … 山形県長井市「鈴木酒造店」 文=上野敏彦
北島 … 滋賀県湖南市「北島酒造」 文=増田晶文
日本酒応援!トピックス vol.2
ワンオペ店主の小技に学ぶ 晩酌つまみ十三品
“丸投げ取り寄せ”のススメ
旨味が段違い。酒蔵が本気で造る“料理酒&みりん”
極上ペアリングでいつかときめきの外呑みを
昼から呑める! 蕎麦屋酒再発見!
世界の朝食
いまどきの旬 第十九回 ショコラショー
「手ほどきdancyu」のお知らせ
食いしん坊倶楽部通信
厳選「取り寄せ」カタログ/極上のイベリコ豚「ベジョータ」
dancyu Fresh Topics
東京で十年。「みを木」
今月のハラヘリ本
私的読食録
「dancyuニッポンの酒フェスティバル」のお知らせ
プレゼンツ
京都「食堂おがわ」の季節ごはん
拝啓、イタリア料理様
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
一食入魂
今月のしめ

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雑誌説明

dancyuは、プレジデント社から毎月6日に発行されている月刊誌。 “食”をテーマに日本初の食の本格派エンターテイメントマガジンとして1990年に創刊されました。“dancyu”というユニークな名前は「男子厨房に入るべからず」が由来。 おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。食通の読者が本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げて提供しています。バラエティに富んだプロのレシピや、編集者自らが愚直に足で探したお店の紹介などは、男女問わずグルメ好きな読者から高い支持を得ています。生活にゆとりのある大人を主なターゲットとし、高級料亭やレストランを多数掲載。また、dancyuは食ブームの発信源とも言われ、料理のプロや流通関係者からも絶大な信頼を得ています。「餃子部通信」や「まかないランデブー」、平松洋子の「台所の時間」などの連載が人気。 オンラインサイトでは雑誌で紹介した全国のお店を検索することができ、記念日やデートなどプライベートから接待や会食などのビジネスシーンまで幅広く役立てることができます。また、雑誌で紹介されたこだわりの食をあつめたカタログギフトも人気。 関連書籍として、食べながら痩せられる料理レシピや食事法を紹介する「満腹ダイエット」や「酒飲みダイエット」「スイーツダイエット」、おいしいお酒の飲み方やお店を紹介する「新しい焼酎の教科書」、「新しい日本酒の教科書」などのムックも発行されています。

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