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食楽
秋号

出版社
徳間書店
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2022/09/05まで

目次

<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 心意気編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>温故知新、 焼酎&サワ―
焼酎 物語
人生の岐路には、焼酎があった。あの人と、あの焼酎。 神保町 兵六×文筆家・森 一起 運命を決めたアルマイト
赤羽 まるます家×バ―テンダ―・間口一就 ジャン酎モヒ―ト誕生秘話
立石 宇ち多゛×ブロガ―・宇ち中 グラスを満たすうめ割りの誘惑
焼酎ニュ―ジェネレ―ション
Column 若き造り手たちの挑戦
サワ― 物語
80年代を牽引! 第1次サワ―ブ―ムの立役者の今!
『sio』シェフ・鳥羽周作に聞く! 一周回って改めてスゴイ! サワ―の奥深き魅力
2号店の名サワ―に迫る! 今どきサワ―
自宅でおつかれサワ―! 気軽に実践、家サワ―
これが現在の最高峰、「八幡カイサワ―」誕生!
<特集>Which is Wich?  今食べに行きたい サンドウィッチ・ザ・ベスト20
サンドウィッチでフルコ―ス◎野地秩嘉
温故知新なクラシックサンド
京都のたまごサンド 百花繚乱 ◎門上武司
銀座のバ―へサンドウィッチを描きにいく◎牧野伊三夫
一流料理人の本気が楽しいシェフズサンド
Sandwich The World to Go! サンドウィッチで世界旅行
恩海洋平リ―ダ―が語る 「ホットドックもサンドウィッチでしょ!?」
<特集>東京の街に潜む小宇宙 ようこそ! 練り物ワ―ルドへ
昭和から食卓を彩る“練り物”には、東京の街と人の歴史が詰まっている。
お昼過ぎに、商店街の練り物店へ
名物Nerimonoを目指して 世界各国の料理店へ
<連載>地球は女将で回ってる chapter_7 今井あゆみさんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『ZURRIOLA』のラ―ドでマリネしたアカザエビとその温かいビナグレタ
<連載>閑話休題 ―編集後記―

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出版社
徳間書店
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2022/09/05まで

目次

<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 心意気編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
<特集>温故知新、 焼酎&サワ―
焼酎 物語
人生の岐路には、焼酎があった。あの人と、あの焼酎。 神保町 兵六×文筆家・森 一起 運命を決めたアルマイト
赤羽 まるます家×バ―テンダ―・間口一就 ジャン酎モヒ―ト誕生秘話
立石 宇ち多゛×ブロガ―・宇ち中 グラスを満たすうめ割りの誘惑
焼酎ニュ―ジェネレ―ション
Column 若き造り手たちの挑戦
サワ― 物語
80年代を牽引! 第1次サワ―ブ―ムの立役者の今!
『sio』シェフ・鳥羽周作に聞く! 一周回って改めてスゴイ! サワ―の奥深き魅力
2号店の名サワ―に迫る! 今どきサワ―
自宅でおつかれサワ―! 気軽に実践、家サワ―
これが現在の最高峰、「八幡カイサワ―」誕生!
<特集>Which is Wich?  今食べに行きたい サンドウィッチ・ザ・ベスト20
サンドウィッチでフルコ―ス◎野地秩嘉
温故知新なクラシックサンド
京都のたまごサンド 百花繚乱 ◎門上武司
銀座のバ―へサンドウィッチを描きにいく◎牧野伊三夫
一流料理人の本気が楽しいシェフズサンド
Sandwich The World to Go! サンドウィッチで世界旅行
恩海洋平リ―ダ―が語る 「ホットドックもサンドウィッチでしょ!?」
<特集>東京の街に潜む小宇宙 ようこそ! 練り物ワ―ルドへ
昭和から食卓を彩る“練り物”には、東京の街と人の歴史が詰まっている。
お昼過ぎに、商店街の練り物店へ
名物Nerimonoを目指して 世界各国の料理店へ
<連載>地球は女将で回ってる chapter_7 今井あゆみさんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『ZURRIOLA』のラ―ドでマリネしたアカザエビとその温かいビナグレタ
<連載>閑話休題 ―編集後記―

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雑誌説明

食楽(しょくらく)は徳間書店が発行する2005年創刊・季刊(3、6、9、11月)・発売日は6日のグルメ情報誌です。「いま出会いたいのは、こんな味」をテーマに、食と酒、旨い!にこだわるオトナの食情報誌です。和から洋まで、徹底的なリサーチで発掘されたレストラン・バーなどの外食情報を中心に、プロのシェフが教える料理レシピやお酒、料理と酒のペアリング情報が満載。生産者や料理人にフォーカスし、「なぜ旨いのか」を追求。ビジュアルにもこだわり、シズル感たっぷりの誌面が食欲をそそります。「最強の食のクオリティマガジン」を掲げ、編集部による信頼性の高さから30代~50代の男女を中心に、幅広い年代から支持を集めています。美食にこだわり、食と酒を愛する人にオススメのグルメマガジンです。

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