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食楽
冬号

出版社
徳間書店
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2022/11/05まで

目次

<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 蒟蒻編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒
<特集>魚と、 肴と、旨い酒
旨い魚は、朝にあり。
静岡 由比&清水港
東京湾に浮かぶ無人島で、 ワイルドに江戸前BBQ。
水産物専門の市場内で、ゆるり朝酒を。 東京 足立市場
Column01 編集Oが持ち帰った肴たち from 静岡、横須賀、足立市場
酒好きシェフ3人による各2品計6品の本気の3,000円レシピ!
aniko / 井関 誠さん
BOLT / 仲田高広さん
flowers&spanish Sonris /上田光嗣さん
残った食材は余すことなく! 酒飲みの心に火をつけるプラス2品
Column02 あの人の酒と肴
実力店のシェフが教える、家飲みのアテ。
テ―ブルワイン×大衆魚
クラフトビ―ル×煮込み
日本酒×肉の発酵つまみ
Column03 吉田マッスグのマイベスト 酒の肴
<特集>スロ―に楽しむ! 燻製のある生活
「いぶり暮らし」大島千春先生描き下ろし漫画 「部屋と燻製と私」
手持ちの鍋で挑戦 おうち燻製はじめました!
手打そば 菊谷 / 菊谷 修さん 聡さん
燻製芸人・いけだてつやさんと 燻し倒す! アウトドア燻製
お酒を燻す? いやいや料理でしょ? 今宵は話題の煙る店へ
おつまみから調味料まで。燻製グルメをお取り寄せ
<特集>なつかしくて、新しい洋食
昭和の、読んでも美味しい洋食選
進化した「洋食2.0」
<連載>地球は女将で回ってる chapter_8 石井美穂さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『中國菜 四川 雲蓉』の雪花鶏
<連載>閑話休題 ―編集後記―

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出版社
徳間書店
ジャンル
グルメ・料理・女性ライフスタイル
配信期間
2022/11/05まで

目次

<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 蒟蒻編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒
<特集>魚と、 肴と、旨い酒
旨い魚は、朝にあり。
静岡 由比&清水港
東京湾に浮かぶ無人島で、 ワイルドに江戸前BBQ。
水産物専門の市場内で、ゆるり朝酒を。 東京 足立市場
Column01 編集Oが持ち帰った肴たち from 静岡、横須賀、足立市場
酒好きシェフ3人による各2品計6品の本気の3,000円レシピ!
aniko / 井関 誠さん
BOLT / 仲田高広さん
flowers&spanish Sonris /上田光嗣さん
残った食材は余すことなく! 酒飲みの心に火をつけるプラス2品
Column02 あの人の酒と肴
実力店のシェフが教える、家飲みのアテ。
テ―ブルワイン×大衆魚
クラフトビ―ル×煮込み
日本酒×肉の発酵つまみ
Column03 吉田マッスグのマイベスト 酒の肴
<特集>スロ―に楽しむ! 燻製のある生活
「いぶり暮らし」大島千春先生描き下ろし漫画 「部屋と燻製と私」
手持ちの鍋で挑戦 おうち燻製はじめました!
手打そば 菊谷 / 菊谷 修さん 聡さん
燻製芸人・いけだてつやさんと 燻し倒す! アウトドア燻製
お酒を燻す? いやいや料理でしょ? 今宵は話題の煙る店へ
おつまみから調味料まで。燻製グルメをお取り寄せ
<特集>なつかしくて、新しい洋食
昭和の、読んでも美味しい洋食選
進化した「洋食2.0」
<連載>地球は女将で回ってる chapter_8 石井美穂さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『中國菜 四川 雲蓉』の雪花鶏
<連載>閑話休題 ―編集後記―

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雑誌説明

食楽(しょくらく)は徳間書店が発行する2005年創刊・季刊(3、6、9、11月)・発売日は6日のグルメ情報誌です。「いま出会いたいのは、こんな味」をテーマに、食と酒、旨い!にこだわるオトナの食情報誌です。和から洋まで、徹底的なリサーチで発掘されたレストラン・バーなどの外食情報を中心に、プロのシェフが教える料理レシピやお酒、料理と酒のペアリング情報が満載。生産者や料理人にフォーカスし、「なぜ旨いのか」を追求。ビジュアルにもこだわり、シズル感たっぷりの誌面が食欲をそそります。「最強の食のクオリティマガジン」を掲げ、編集部による信頼性の高さから30代~50代の男女を中心に、幅広い年代から支持を集めています。美食にこだわり、食と酒を愛する人にオススメのグルメマガジンです。

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