目次

おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！

おとな世代に、「小さめフライパン」ってこんなにすばらしい。

「小さめフライパン」を生かす3つの秘訣。

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1章　材料を重ねて火にかけるだけ！蒸し炒め、重ね煮もの

鶏肉とじゃがいものカレー炒め

鮭ときのこのレモンバター炒め

豚肉と小松菜のみそ炒め

鶏胸肉とねぎの塩中華炒め

えびともやしのエスニック炒め

ひき肉とにんじんの塩昆布炒め

あさりとかぶのミルク煮

牛肉と長いもの和風トマト煮

ぶりと豆苗のみぞれ煮

豚肉と豆腐の酸辣煮

鶏スペアリブとキャベツの韓国風煮

こんなメニューも作れます！1　大きな豆腐つくね

こんなメニューも作れます！2　大きなシュウマイ

使い勝手のいいフライパン選びのポイント

2章　後片づけもラクラク！油大さじ3で揚げ焼きおかず

大きく揚げる鶏のから揚げ

サラダ油淋鶏

台湾風から揚げ

バジルチーズチキンカツ

ししゃものフライ

ささ身と豆苗のチーズ春巻き

あじとなすの南蛮漬け

こんなメニューも作れます！3　グラタン＆ドリア

3章　「蒸しゆで」で簡単＆栄養キープ！野菜ひとつで小さなおかず

小松菜のおひたし

小松菜としらすのレモン風味、小松菜のバターポン酢がけ

ブロッコリーのチーズがけ

タルタルブロッコリー、ブロッコリーのチーズディップ

にんじんのごまナムル

にんじんのたらこバターあえ、にんじんのエスニックサラダ

キャベツのピリ辛ごまだれ、キャベツのしょうがドレッシング

もやしのキムチのせ、もやしとわかめの辛子あえ

ピーマンとツナの塩昆布あえ、ピーマンのごまあえ

きのこのレモンマリネ、きのこのみぞれあえ

おつまみも、小さめフライパンで。

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