目次

INTRODUCTION_1　家族で楽しむ記念日のごちそうは60分以内で作る！

INTRODUCTION_2　60分以内でおいしく華やかに作るポイント

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PART1 家族みんながハッピー！60分で作れる記念日のメニュー

［誕生日］ビーフストロガノフ

キャベツと落とし卵のスープ／スモークサーモンときゅうりのポテトサラダ／［男の子の誕生日に］えびの焼きクリームコロッケ

［おじいちゃん、おばあちゃんといっしょに祝う誕生日メニュー］アスパラガスとにんじんの肉巻き／ひよこ豆とひじきのサラダ／赤飯

［結婚記念日］

鶏肉の赤ワイン煮込み

じゃが芋とバジルのニョッキ／カマンベールチーズフォンデュ

プラス10分でもう一皿／プチトマトのマリネ／ツナのリエット／アスパラガスの生ハム巻き／トマトとオイルサーディンのグリル

［ひな祭り］

はまぐりの潮汁

ちらしずしのケーキ／すしめしの作り方

たいのカルパッチョ サラダ仕立て／［ひな祭りのスイーツ］3色団子

［お花見］桜ずし／桜えびとグリンピースの卵焼き／れんこんとにんじんのきんぴら

［子どもの日］

［母の日］

［子どもの日］中華風ちまき

かつおと新玉ねぎのサラダ／柏もち

［母の日］たけのことスナップえんどうの煮もの

ブイヤベース／ほたるいかとレモンのマリネ

［七夕］

七夕そうめん

ゴーヤーととうもろこしのかき揚げ／アーモンドのキャロットラペ

［運動会］

いなりずし

にんじんといんげんの卵焼き／基本の卵焼きの焼き方

鶏のから揚げ／［秋のスイーツ］お彼岸のおはぎ

［ハロウィン］

かぼちゃのグラタン

栗のクリームリゾット／紫キャベツのマリネ

［ハロウィンのおすそわけスイーツ］かぼちゃのクッキー

［クリスマス］

チキン用紙飾り（チキンフラワー）の作り方

ローストチキン

クレソンとマッシュルームのサラダ／カリフラワーのポタージュ／［クリスマスのおすそ分けスイーツ］ポルボローネ

［お正月のメニュー］

雑煮／三つ肴（黒豆／田作り／数の子）

筑前煮

［正月の鍋］すき焼き鍋／正月の華やかさを演出する飾り切り

［バレンタイン］

生チョコ

ピスタチオとクランベリーのブラウニー

チョコレートグラノーラバー

PART2 すぐ作れる！記念日のごちそうアラカルト

［肉のメインディッシュ］煮込みハンバーグ

鶏肉のフリカッセ

鶏手羽先の甘辛ソース

豚肉のマーマレードソース

［魚貝のメインディッシュ］金目だいの煮つけ

かきとほうれん草のグラタン

帆立とサーモンのパイ包み焼き

フィッシュ＆チップス

［野菜のメインディッシュ］パプリカのキッシュ

ズッキーニのファルシ

［ご飯・マカロニ］ココナッツチキンカレー

アスパラガスのリゾット

マック＆チーズ

［節分のご飯料理］ 恵方巻き

［サイドディッシュ］トマトとアボカドの焼きカプレーゼ／帆立とグレープフルーツのサラダ

ラタトゥイユ／パプリカのムース

ミックスビーンズとパクチーのサラダ／いちごとルッコラのバルサミコサラダ

れんこんまんじゅう／なすの煮びたし

マッシュルームのポタージュ／かぶとベーコンのチャウダー

えびマヨとブロッコリーのピンチョス／枝豆のタルティーヌ／プチトマトのツナファルシ

記念日の手作りケーキ＆スイーツ／いちごのショートケーキ

フルーツのタルトレット

プリン

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