目次

はじめに

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【1章】おとな世代の献立は、２品が「ちょうどいい」。

「２品献立」で満足するための３つの秘訣。

ガーリックから揚げ献立

回鍋肉献立

照り焼き豚つくね献立

塩麻婆豆腐献立

温たま牛すき煮献立

「ちょうどいい」2品献立 ５つの主菜バリエーション

【2章】おとな世代は「レンジ」を味方に！

レンジを味方につける３つの秘訣。

【レンジ焼き、レンジ蒸し】

てりてり鶏チャーシュウ

ねぎだくしょうが焼き

きのこつくね

鮭の香ばしみそバター焼き

かじきのサクサクパン粉焼き

しっとりシュウマイ

王道の蒸し鶏

よだれ鶏／サラダチキン

豚しゃぶサラダ

まるごとピーマンの肉詰め

ふんわりドミハンバーグ

焼かないグラタン

ことこと煮ないおいなりさん

炊かない炊き込みご飯

【野菜ひとつで小さなレンジおかず】

ブロッコリーのサラダ

ペペロンブロッコリー／ブロッコリーのレモンあえ

レンジ揚げなすのつゆびたし

蒸しなすの甘酢あえ／なすとちくわの鍋しぎ風

マッシュポテトサラダ

ごろごろポテトサラダ

ザワークラウト風／もやしとかにかまのナムル

ごぼうとハムの和風サラダ／小松菜の煮びたし

ピーマンのじゃこきんぴら／ジャーマンポテト風

きのこの梅おかか煮／さつまいもの塩バター煮

ほうれん草のおひたし

乾物のサラダ

【「耐熱ボール 」で完成！レンジ煮もの】

しみしみ豚バラ大根

かぼちゃのそぼろ煮

鶏ごぼうのしょうが煮

豚じゃが

三目豆

チキンクリームシチュー

おうちのルウカレー

「ボール」で焼ける？こんがりみそチャーシュウ

1ボールでひき肉メニュー

1人分カルボナーラ／1人分きのこスパゲティ

ひき肉入り茶碗蒸し

半熟ゆで卵／タルタルソース／スクランブルドエッグ

【3章】おとな世代は「小さめフライパン」を賢く活用。

「小さめフライパン」を生かす3つの秘訣。

【蒸し炒め、重ね煮もの】

鶏肉とじゃがいものカレー炒め

鮭ときのこのレモンバター炒め

豚肉と小松菜のみそ炒め

鶏胸肉とねぎの塩中華炒め

えびともやしのエスニック炒め

ひき肉とにんじんの塩昆布炒め

あさりとかぶのミルク煮

牛肉と長いもの和風トマト煮

ぶりと豆苗のみぞれ煮

豚肉と豆腐の酸辣煮

鶏スペアリブとキャベツの韓国風煮

大きな豆腐つくね

大きなシュウマイ

えびシュウマイ

【油大さじ３で揚げ焼きおかず】

大きく揚げる鶏のから揚げ

サラダ油淋鶏

台湾風から揚げ

バジルチーズチキンカツ

ししゃものフライ

ささ身と豆苗のチーズ春巻き

あじとなすの南蛮漬け

グラタン

【野菜ひとつで小さなフライパンおかず】

小松菜のおひたし

小松菜としらすのレモン風味／小松菜のバターポン酢がけ

ブロッコリーのチーズがけ

タルタルブロッコリー／ブロッコリーのチーズディップ

にんじんのごまナムル

にんじんのたらこバターあえ／にんじんのエスニックサラダ

キャベツのピリ辛ごまだれ／キャベツのしょうがドレッシング

もやしのキムチのせ／もやしとわかめの辛子あえ

ピーマンとツナの塩昆布あえ／ピーマンのごまあえ

きのこのレモンマリネ／きのこのみぞれあえ

ポテトとハムのオープンオムレツ

イタリアンお焼き／豚肉のお好み焼き

料理名INDEX

奥付

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