目次

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この本の見方

Part 1　おうちで作りたい人気メニューBest8

Best 1　鶏と野菜の黒酢あん／Arrange Recipe すけそう鱈と野菜の黒酢あん

Best 2　チキンかあさん煮

Best 3　大戸屋ランチ かぼちゃコロッケ　鶏の竜田揚げ

Best 4　手作りタルタルソースのチキン南蛮

Best 5　なすと豚肉のみそ炒め

Best 6　もろみチキン焼き

Best 7　甘からだれの鶏唐揚げ

Best 8　豚ロースのしょうが焼き

大戸屋のとっておきcolumn 1　意外な限定メニュー 大戸屋のカレー

Part 2　みんな大好き、お肉のメニュー

鶏の香味唐揚げ

彩り野菜とバジルチキン

鶏の竜田揚げとたっぷり野菜のねぎソース

デミグラスソースのチキンかつ

豆腐のハンバーグ

チキンのみそかつ煮

豚と野菜の蒸し鍋

豚と野菜の豆乳坦坦スープ鍋

豚と野菜の塩麹炒め

梅おろしチキンかつ

たれかつ丼

牛すき鍋

大戸屋のとっておきcolumn 2　大戸屋から学ぶ、ごはんをおいしくするコツ

Part 3　ヘルシーなお魚のメニュー

いとより鯛の塩麹みりん漬け

さけの大葉香味焼き

たらと野菜のしょうがみぞれあん

かれいの煮つけ

沖目鯛のしょうゆ麹漬け

さわらの幽庵焼き

かつおの梅はさみ揚げ

大戸屋風まぐろの漬け丼

大戸屋のとっておきcolumn 3　手軽に野菜がとれる大戸屋流スムージー

Part 4　ごはんが主役の定食メニュー

あさりごはんと豆腐と野菜のトロトロ煮定食

海鮮ときのこのあんかけごはん

塩麹漬けステーキごはんと冷製トマトスープ定食

山いもの丼と鶏の竜田揚げとなすの小鉢定食

仙台みそ漬け牛たんごはんとしょうがスープ定食

大戸屋のとっておきcolumn 4　本書に出てくるドレッシングとソース 雑穀ごはんの作り方

Part 5　もう１品欲しいときのサイドメニュー

たっぷり野菜の麦みそ汁

大豆とひじきの煮もの

切り干し大根

ポテトサラダ

豆腐とじゃこのサラダ

大戸屋風ばくだん小鉢

雑炊 アカモク ルッコラ 金時草

これを知ったらまた行きたくなる！「大戸屋」の楽しみ方

2023年で創業65年！ 大戸屋ヒストリー

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おうちで大戸屋 こだわりの味がお店で買える！

奥付

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