目次

この一冊で親子でおいしい作りおきがラクにできる！

ママ・パパのお悩み別 本書のおすすめページガイド

30分以内で3品できる！作りおき献立×2週間分！

Contents

本書の使い方

はじめに

幼児食の役割とは？

食べ方の段階をチェック

幼児食で子どもの味覚を育む

幼児食で噛む力を育む

成長にあった食事を摂る

幼児食のレンチン調理の基本

part1 30分以内でできる！レンチン作りおき献立

しっかり食べたい日の和食セット（1） 豚と玉ねぎのしょうゆ煮／揚げない大学いも／わかめと青菜の煮びたし

しっかり食べたい日の和食セット（2） 鶏の照り焼き／かぶとしらすの赤しそあえ／かぼちゃのみそ汁

具だくさん汁セット（1） 豚汁／かぼちゃサラダ／厚揚げと青菜の香味蒸し

具だくさん汁セット（2） 油揚げ根菜けんちん汁／さつまいもりんご煮／ブロッコリーのささみマヨがけ

大人もうれしいヘルシーセット（1） 蒸し鶏／パプリカのマリネ／パスタとツナとキャベツのスープ

大人もうれしいヘルシーセット（2） 和風豆腐ハンバーグ／アスパラにんじん豆腐ごまあえ／なすのみそミネストローネ

みんな大好き洋食セット ミートローフ／枝豆入りマッシュポテト／ほうれん草コーンスープ

ボリュームたっぷり中華風定食（1） 豆腐のそぼろあんかけ／ブロッコリーの甘酢あえ／しらす入り白菜と春雨のスープ

ボリュームたっぷり中華風定食（2） しらすとまいたけのチャーハン風混ぜごはん／たたききゅうりの中華風あえ／チンゲン菜と豆腐のスープ

レンジでお手軽 煮魚献立（1） めかじきの煮つけ／大根ときゅうりのごま塩サラダ／ちくわとじゃがいも・にんじんみそ煮

レンジでお手軽 煮魚献立（2） あじと玉ねぎのみそ煮／長いもの土佐酢あえ／オクラとコーンのバターじょうゆあえ

うまみたっぷり蒸し魚献立（1） 鮭のちゃんちゃん焼き風包み蒸し／かぼちゃのチーズのせ／麩とトマトのスープ

うまみたっぷり蒸し魚献立（2） たらと野菜のオイル蒸し／れんこんとちくわのきんぴら／油揚げ白菜なめこのみそ汁

忙しい日の混ぜごはんセット にんじん入り甘辛肉そぼろ／ニラともやしのナムル／わかめとあみえびのスープ

Column やさしい味で食べやすい自家製だれ めんつゆ／フレンチドレッシング／すし酢／焼き肉のたれ／甘みそだれ

Column 先生教えて！子どもの食事Q＆A

part2 そのままでもアレンジでも！おかずの素で作るメインおかず

鶏ごぼうひじき煮

焼きそば／豆腐ハンバーグ

高野豆腐とにんじん煮

みそ煮うどん／卵とじ丼

大豆ミートと切り干し大根のカレーそぼろ

タコライス／ジャージャー麺

鶏ささみと小松菜のガーリック蒸し

スパゲッティ／豆腐パン粉焼き

鮭ときのこ・ピーマンのソテー

ピザパン／ピラフ風混ぜごはん

さば缶と野菜のみそマヨそぼろ

厚揚げのそぼろあんかけ／おにぎり

Column 作りおきがないときでもパパッとできる！市販の冷凍・レトルト食品アレンジベジタブルチキンライス／枝豆入り中華あんかけうどん／ぎょうざスープ／アボカド鮭納豆丼／トマトハヤシライス／カレードリ

part3 【食材別】下ごしらえ食材を使ってスピードサブおかず

【にんじん】にんじんのバターソテー

にんじんのわかめふりかけ煮／にんじんとツナのスープ蒸し

【玉ねぎ】玉ねぎと麩のみそ煮

玉ねぎとウインナーのケチャップソテー／玉ねぎとがんもどきの煮物

【かぼちゃ】かぼちゃのおかか煮

かぼちゃスープ／かぼちゃのクリームチーズあえ

【大根】大根とあみえびのスープ煮

大根のじゃこカレーきんぴら／大根とさつま揚げの煮物

【キャベツ】キャベツとコーンのヨーグルトサラダ

キャベツとちくわのごま酢あえ／キャベツのひじきふりかけ蒸し

【ブロッコリー】ブロッコリーチーズのせ

ブロッコリーコーンスープ／ブロッコリーと豆腐ののりあえ

【ほうれん草】ほうれん草とはんぺんのおかかあえ

ほうれん草と納豆ののりあえ／ほうれん草とハム・コーンのソテー

【きのこ】きのこのクリームみそスープ／きのこと鮭のあんかけ

part4 栄養満点！一品メニュー

豚肉とキャベツ・小松菜の塩炒め

豚ひき肉ともやし・ピーマンの春雨炒め／鶏むね肉と白菜・ニラのごまみそ炒め

お麩入り鶏団子とかぼちゃのみそ煮

ぶり大根スープ／えびと豆腐のうま煮

チキン野菜カレー

肉じゃが煮／牛すき煮

ミートソース

鮭とキャベツのクリームソース／手作りツナとトマトのソース

豆腐と里いものグラタン

ささみとブロッコリーかぼちゃのクリームシチュー／ひよこ豆入りポトフ

Column ごはんまで待てない子に！即席！ 前菜レシピ スティックきゅうりみそマヨ添え／トマト冷ややっこ／ミニトマト納豆あえ／魚肉ソーセージとミニトマト・きゅうり／チーズのり巻き／フルーツヨーグルト

Column 冷凍しておくと便利！ごはんのおいしい冷凍＆解凍法

part5 レンジで簡単！野菜のおやつ

蒸しさつまいも

さつまいもチーズボール／蒸しじゃがいものにんじん甘みそがけ

かぼちゃパンプディング

かぼちゃのきなこメープルがけ／かぼちゃクリーム

枝豆入りふりかけおにぎり

小松菜チーズおかかおにぎり／青のりお麩スナック

にんじんヨーグルトケーキ

小松菜バナナ豆腐蒸しパン／しらすとブロッコリーのヨーグルト蒸しパン

りんご寒天

にんじんジュースゼリー／水切りヨーグルトのブルーベリーソースがけ

本書でおすすめの調味料

気をつけたい食品リスト

Index 食材別さくいん

奥付

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