目次

はじめに

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美やせスープって？

美やせスーププログラム

高たんぱく食材とは？

「美やせスープ」の美に効く食材

作るのも、とっても簡単！

使う道具は基本コレだけ！

本書の使い方

Part１　いつものおいしい定番スープを高たん×低カロで

ミネストローネ

クラムチャウダー

ビシソワーズ

ガスパチョ

豚汁

スンドゥブ

サンラータン

トムヤムクン

ボルシチ

ブイヤベース

COLUMN　どうしても炭水化物が欲しくなってしまったときは

Part２　肉をチャージ！ 燃焼系やせスープ

かぶとチキンのジンジャーミルクスープ

鶏むねとまいたけのおろしスープ

チキンのココナッツカレー

ささみと豆苗の中華風スープ

しらたきヌードルで鶏のフォー

豚とレタスとわかめのしゃぶしゃぶスープ

豚ヒレときのこの豆乳みそスープ

牛しゃぶとひらひら大根のスープ

ユッケジャン風　～牛肉と卵のスープ～

鶏レバーとトマトのカレースープ

レバニラ塩麹スープ

ラムのトマトスープ

ひき肉とキドニービーンズのスープ　ギリシャヨーグルトのせ

ふんわり鶏団子スープ

豆乳担々スープ

COLUMN　たんぱく質をもう少しプラスすべきときは

Part３　魚介で究極ヘルシースープ

サーモンのミルクターメリックスープ

うまみたっぷり鮭とば根菜粕汁

まぐろと水菜のスープ

かつおのサルサソースかけスープ

さば缶チゲスープ

いかとセロリのスープ

えびとブロッコリーのサフランスープ

たらとキャベツのだしスープ

かにたま豆腐のとろみスープ

鮭缶と春菊の豆乳塩麹スープ

COLUMN　飽きがこない、トッピングバリエ

Part４　豆腐・豆製品・卵のキレイになるスープ

豆腐ポタージュカタログ　にんじん／ブロッコリー／マッシュルーム

かぼちゃ／レンズ豆／ビーツ

豆腐と明太子のとろとろスープ

呉汁

半熟卵と食べる、高野豆腐とあさりのスープ

厚揚げとチンゲンサイのスープ

納豆とひき肉の春雨スープ

ひき肉とひよこ豆のターメリックスープ

ツナ冷や汁

ツナとピータンの台湾風豆乳スープ

COLUMN　便利で挫折知らずな美やせスープの冷凍のススメ

Part５　数日ラクできる！ 作りおき＋アレンジスープ

作りおき　鶏もも骨つき肉スープ

Arrange　レンズ豆＋セロリのチキンスープ／全粒粉ペンネ＋ミニトマトの鶏だしスープ／もち麦＋卵の鶏飯風スープ

作りおき　塩豚スープ

Arrange　キャベツ＋にんじんのポトフ風／もち麦＋豚肉＋ねぎの腸活スープ／梅＋豚のしょうゆだしスープ

作りおき　肉団子スープ

Arrange　トマト＋カレー＋ナンプラーでエスニック／スープ春雨＋チンゲンサイの中華スープ／さつまいも＋キムチでちょい辛満足スープ

作りおき　牛すじスープ

Arrange　豆もやし＋こんにゃくの牛すじしょうゆスープ／トマト＋セロリでコラーゲンデトックススープ／大根＋シナモン＋しょうがでぽかぽかスープ

COLUMN　簡単プロテインスムージー／甘酒フルーツプロテイン／青汁ヨーグルトプロテイン／黒ごま豆乳プロテイン／バニラプロテインミルク

食材別INDEX

奥付

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