目次

はじめに

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まず、そろえたい調味料

買いたしたい調味料

おすすめの調理道具

スープの器について

計量は「だいたいこのくらい」でも大丈夫。

きちんと量る方法も覚えておこう！

【第1章】 みそ汁が作れたら、自炊は半分できたようなもの

「おかずみそ汁」とご飯さえあればいい

野菜たっぷりみそ汁が健康のお守り

いろいろ野菜と油揚げのみそ汁

チンゲンサイともやし、かにかまのみそ汁

ブロッコリーとベーコンのみそ汁

みそ汁をとことん楽しもう

【第2章】 おはようのクイックスープで目を覚まそう

「注ぐだけスープ」で体を温める

「レンジスープ」で朝の栄養補給

市販のスープにちょい足しして食べる

【第3章】フライパンでパパッとカレースープ

毎日でも食べられる、さらさらカレースープ

ルウで作る、とろみカレースープ

シーフードカレーも気軽に楽しむ

【第4章】体ポカポカ！おなかも満足のとろみスープ

とろみでスープはさらにおいしくなる

「スープかけご飯」でサラッと食べる

「あんかけご飯」でおなかを満たす

【第5章】パンとスープで、幸せな気持ちになる

パン入りスープでまんぷく、満足

クリームスープで心を満たす

パンとポタージュは、やっぱり最高

【第6章】豚汁の具は野菜1つでもなんとかなる

野菜1つでエブリデイ豚汁！

豚肉＋具2つで無限に広がる豚汁の楽しみ

王道の豚汁を作ってみよう

【第7章】休日に作りたいごちそうスープ

かたまり肉で「塩豚」を作ってみる

肉だんごマスターになろう！

プロの味「チキンスープ」に挑戦

【第8章】不足しがちな栄養はスープでとる

わかめときゅうりのさっぱりスープ

めかぶと長いものとろとろスープ

さば缶と焼きねぎのスープ

オイルサーディンとトマトのスープ

押し麦とブロッコリーのミルクスープ

玄米の青菜がゆ

しらすとキャベツのスープ

煮干しと豆もやしのキムチスープ

えのきとサラダチキンのサンラータン

まいたけとレタスのシャキシャキスープ

ツナと豆のクリームチャウダー

がんものコンソメスープ

索引

奥付

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