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はじめに

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この本の使い方

＜小児科医が教える！子どもの心と体が元気になる7つのポイント＞

ポイント１　２つのたんぱく質をたっぷり食べる！

ポイント２　肉と野菜で鉄分の吸収率アップ！

ポイント３　ビタミン・ミネラルをしっかり摂る！

ポイント４　質のいい油を摂り、余分な油はカット！

ポイント5　食物繊維と発酵食品で腸活する！

ポイント６　糖質過多の食事には要注意！

ポイント７　子どものおやつは“補食”と考える！

もっと知りたい！子どもの食事Q＆A

＜Part 1＞子どもの心と体が元気になる！簡単メインおかず

メープルチキンナッツ

鶏ももと長いものオーブン焼き／鶏肉とじゃがいものオーロラソース

鶏のソフトフライ／ささみとさつまいものピザ

鶏となすの餃子

高野豆腐となすのマーボー

塩豚煮　豚肉と厚揚げの和風ラタトゥイユ

重ねるだけのキャベツ蒸し

豚肉と白菜と豆腐の中華煮込み／レバーのかりんとう風和え

ワンパンバーグ

のっけ野菜シュウマイ

豆苗と牛肉のオイスター炒め

牛肉と大根の味噌煮込み

厚揚げとサーモンのトマトパッツァ／揚げないサーモンフライ＆焼き野菜

丸ごとにんじんと鮭のポトフ

マグロのひと口カツ

サバとマッシュルームのアヒージョ風／しらすとピーマンのごま味噌チンジャオ

豆腐クリームのカキグラタン

エビと油揚げのストロガノフ

シーフードとパプリカのパエリア風

シーフードの甘口チリソース／サバ団子のカレースープ煮

イワシと切り干し大根のチヂミ／おからとツナのおやき

カラフル野菜で簡単キッシュ／レタスとそぼろのカレー炒め

【味噌汁COLLECTION】豚キムチ汁／鶏肉としめじの味噌汁

卵とブロッコリーの味噌汁／サバとトマトの卵とじ汁／ぬか漬け味噌汁

根菜としらすの味噌汁／レタスそぼろ汁

＜Part 2＞子どもの心と体が元気になる！簡単サブおかず

かぼちゃの豚肉巻きさっぱりソテー

きゅうりと豚肉のホットマリネ／玉ねぎと鶏肉の焼き鳥

ピーマンのおから詰め／エビとミックスビーンズのタンドリー煮

ちょっぴり豪華にカニコールスロー

にんじんのひらひらサラダ

オクラチーズせんべい／きのこののりステーキ

ガツンと大人味のポテトサラダ

塩昆布じゃがいももち／さつまいものごま和え

ミニトマトのメープルマリネ／ごぼうとわかめのマヨサラダ

オクラと納豆のピリ辛ケチャップ和え

エビと青のりのふりかけ

高野豆腐と根菜のカレーそぼろ

サーモンのミネストローネ

アサリとパプリカの味噌チャウダー／ほうれん草ポタージュ

【卵焼きCOLLECTION】　ほうれん草とツナの卵焼き／チーズとスプラウトの卵焼き／アサリと紅しょうがの卵焼き

長いもと青のりのお好み卵焼き／鶏そぼろ卵焼き／カレービーンズの卵焼き

お手軽千草焼き／2色ピーマンの卵焼き

＜Part 3＞子どもの心と体が元気になる！簡単朝ごはん

カレーそぼろオムレツのせごはん

丸ごと卵にぎり／温玉のせ洋風お茶漬け

オクラ卵の温そば／注ぐだけ中華がゆスープ

簡単フレンチトースト

鮭マヨオープンサンド／レンジで茶碗蒸し

冷凍野菜でチーズ焼き

朝からベジ活！ お手軽ホットサラダ

シャクシュカ

ホットバナナ／ブランのバナナティラミス

キウイクレープ

梅グルトのっけパフェ

＜Part 4＞子どもの心と体が元気になる！簡単おやつ

レンジで黒蜜プリン

キャロットとコーンの蒸しケーキ

ごぼうビスケット

れんこんチップス／野菜ディップ

いもチーズグラタン／スパイシービーンズ　アボカドのお好ミニ焼き

ひとくちガーリックシュリンプ

ケチャ玉

ごまきな粉のメープルペースト

ごまきな粉パン／ごまきな粉の小魚ミックスナッツ和え

【ヘルシードリンク】　ホットごまミルク／甘酒キウイスカッシュ

トマトとベリーのジュース／アボカドシェイク

子どもの心と体が元気になる！改善別INDEX

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