目次

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この本の使い方

Part１　今すぐ呑みたい！　とりあえずおつまみ

チーズのつまみ　ごまねぎモッツァレラ

モッツァレラとキウイのディルマリネ

おかかカマンベール

レーズンカマンベールのクロスティーニ

ペッパーチーズせんべい

ハニーナッツチーズ

クリームチーズのしらすしそのっけ

アボカドチーズの塩昆布和え

肉加工品のつまみ　ボイルドベーコンのおろしポン酢

レモンバターソーセージ

生ハム大根

コンビーフのリエット風

魚介加工品のつまみ　さば缶から揚げ

さば缶の薬味のっけ

ツナとくるみのキャロットラペ

ツナと緑野菜の生春巻き

レモンタラモ

甘辛ちくわのごま山椒炒め

はんぺんのタルタル焼き

かにかまアヒージョ

大豆加工品のつまみ　ねぎきつね

オイスターねぎダレやっこ

厚揚げのピリ辛焼き

納豆チヂミ

卵のつまみ　キムチスクランブルエッグ

パルメザンだし巻き卵

チーズベーコンエッグ

味玉

刺身のつまみ　セビーチェ

まぐろのユッケ風

ほたてのバターじょうゆとししとう

いかそうめんのゆずこしょう和え

Column　おいしすぎて、止まらない！　やみつき枝豆つまみ枝豆のにんにく炒め／枝豆のしょうゆ漬け

Part２　おかずにもなる　旬の晩酌おつまみ

春のつまみ　新じゃがと豚こまののり塩バター

牛肉とアスパラのオイスター炒め

春キャベツとささみのアボカド和え

新玉サーモンのジンジャーオリーブしょうゆ

蒸し鶏とセロリのビネガーマリネ

揚げ鶏のにらじょうゆ

あさりのガーリックワイン蒸し

スナップえんどうのタルタルサラダ

そら豆の一口春巻き

絹さやとベーコンのアイオリ炒め

夏のつまみ　冷やしピーマンと肉みそ

サルサチキン

豚しゃぶとオクラの梅和え

なすと豚バラのみそ炒め

鶏とパプリカの黒酢炒め

あじの薬味南蛮漬け

きゅうりのディルサラダ

かぼちゃのハニーレーズンサラダ

ゴーヤのおかか炒め

ズッキーニとしらすのカルパッチョ

秋のつまみ　れんこんと手羽の黒酢煮

えびとマッシュルームのフリカッセ

たことじゃがいもの塩バター

さつまいもと牛肉のしょうがみそ炒め

チンゲン菜と豚しゃぶのオニオンじょうゆ

じゃがいもと塩さばのレモンマリネ

とろろのハムチーズ焼き

オニオンマッシュポテトとカリカリベーコン

ごぼうとささみのパセリサラダ

かぶのすだちマリネ

冬のつまみ　ぶりのねぎダレから揚げ

豚バラと白菜の中華春雨蒸し

塩さばの鬼おろし和え

豚こまと青菜のねぎ塩炒め

塩もみ大根と牛肉のナンプラー炒め

チキンとカリフラワーのクリーム煮

ブロッコリーのシンプル蒸し

ほうれん草のトルディージャ

水菜としらすの和風ナムル

春菊、りんご、ベーコンのサラダ

Column　思わずお酒が進む！　調味料とスパイス　スパイスナッツ

Part３　ゆっくり呑みたい日の　３品つまみ献立

和の ３品つまみ献立①

せいろ蒸し野菜と自家製マヨネーズ

手羽先の黒こしょう焼き／ひじきの梅オニオン和え

和の ３品つまみ献立②

煮豚

ごぼうの山椒竜田揚げ／うまみそキャベツ

洋の ３品つまみ献立①

バルサミコチキン

白いんげん豆とツナのサラダ／紫キャベツのクミンマリネ

洋の ３品つまみ献立②

カリフラワーとオリーブのミートローフ

柑橘とハーブのタブレ／カリカリポテト

中華の ３品つまみ献立

豆腐干のパクチー和え

よだれ豚／トマト卵炒め

韓の ３品つまみ献立

コチュジャンチキン

チョレギサラダ／ズッキーニのごまナムル

エスニックの ３品つまみ献立

フライパン・ガイヤーン

ヤムウンセン／豆苗のナンプラー炒め

Column　楽しく呑んだ後の〆はやっぱり炭水化物／わさびのりおかかごはん

カリカリ卵の冷やし中華

アンチョビレモンパスタ

たらこペンネ

さくいん

奥付

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