目次

はじめに

食養生とは食べ物で心と体を整えること

缶詰は食養生の強い味方！

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Chapter１　食べることで体と心は整う

食養生の歴史は２千年も前の中国から。「食医」が皇帝の体調を管理していた

食べ物すべてに効能があります。体の状態に合わせて組み合わせるのが食養生

体質や不調は日々変化。今の自分の状態を把握しておくことが大切

食養生の基本を知ろう　その① 気・血・水　不調タイプ（気虚／気滞／血虚／瘀血／陰虚／痰湿）

その② 五臓

その③ 五性・五味

Chapter２　不調を改善する推し缶レシピ

推し缶 15　●さば缶

●いわし缶

●ツナ缶

●鮭缶

●豆缶

●うずらの卵缶

●トマト缶

●コーン缶

●マッシュルーム缶

●アスパラガス缶

●ひじき缶

●ほたて缶

●あさり缶

●牡蠣缶

●みかん缶

推し缶で不調改善レシピ　目の疲れ　うずらの卵と野菜のピクルス

疲れ　うずらの卵とにんにくの味玉

肩こり　さばと青梗菜としょうがのサッと煮

冷え　アンチョビとくるみの玉ねぎソテー

鮭のしょうがフレーク

むくみ　あずきのクラムチャウダー風

胃痛　鮭とキャベツの青じそ粥

マッシュルームとパセリのココナッツポタージュ

胃もたれ　ほたてとすりおろしかぶのみぞれ煮

食欲がない　大豆とアスパラガスのコンソメスープ

便秘　えのきだけとほうれんそうの豆乳トマクリスープ

うずらの卵とミックスビーンズのバジルソテー

ひじきとたけのこ、白菜のポン酢和え

大豆とにんにくの芽のポテトサラダ

マッシュルームとセロリのホットサラダ

鮭とにらの卵焼き

イライラ　みかんとレモンの炭酸ドリンク／カモミールみかんティー

落ち込み　いわしとうずらの卵と青梗菜のうどん

頭痛　ツナときのこのおこわ

ツナとトマト、きくらげの卵炒め

あさりとミントの大根おろし

鮭と長ねぎとしょうがのあら汁風みそ仕立て／アスパラガスと豆もやしの舞茸エスニックスープ

PMS　みかんのハニージャスミンティーコンポート風

あさりとひじきと舞茸の炊き込みご飯

牡蠣としめじのアヒージョ

生理痛　うずらの卵とツナ缶のタルタルほうれんそう添え

鮭とかぶのザーサイスープ

サバストローネ

更年期の不調　牡蠣と山芋の黒ごま照り焼き

花粉症　ひじきときゅうりともやしのサラダ

いわしの梅煮

不眠　トマトのはちみつレモン漬け

牡蠣とほたてと青梗菜の茶わん蒸し

アスパラガスとのりとわかめのスープ

アスパラガスとコーンの炒め煮

養生ごはんにこんな便利食材も使える！

Chapter３　月と天気に寄り添う食養生

満月の日

トマトとグレープフルーツのハーブサラダ

新月の日

ツナと松の実のキャロットラペ

風が強い日

うずらの卵とあさり、春菊の八宝菜

暑い日

アスパラガスのガスパチョ

乾燥している日

ほたてとえのきだけの麻婆豆腐

寒い日

さばと長ねぎのしょうが鍋

低気圧の日

さばと大豆とコーンのチリコンカン

外に出ない日

アンチョビとミックスビーンズのピラフ

COLUMN　中医学に伝わる　うるおう美容レシピ／手羽先と白きくらげのスープ

くるみ、黒ごま、松の実の万能ナッツ粉／黒豆はと麦茶

中医学的　見た目で健康チェック

終わりに

奥付

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