目次

お知らせ

はじめに

CONTENTS

●PART1　料理をする前に覚えておこう

そろえておきたい調理道具

扱いやすい素材30

そろえておきたい基本の調味料

調味料の量り方

ふっくら、おいしいご飯を炊こう

しっかり、おいしいだしをとろう！

作りたてのみそ汁を食べよう！

●PART2　これさえできればなんとかなるメニュー

肉野菜炒め

豚ロース肉のしょうが焼き

サーモンのガーリックソテー

親子丼

豚肉とキャベツのソース焼きそば

キムチとにらの韓国風お好み焼き

スクランブルドエッグ

えびとコーンのケチャップライス

チキンカレー

チリコンカーン

簡単肉じゃが

かじきのみそマヨネーズ焼き

ごま風味焼きとり

ベーコンとほうれん草のキッシュ

豆腐のピリ辛ひき肉ソース焼き

ソーセージと野菜のドリア

鶏肉、にんじん、しめじの炊き込みご飯

鮭とコーンの炊き込みご飯

ソーセージのカレーピラフ

まぐろのキムチあえ丼

いかの納豆あえ丼

搾菜ときゅうりの中国風冷ややっこ

じゃこ、ピーナッツ入り豆腐サラダ

大根とちくわのサラダ

たこと野菜のイタリアンサラダ

●PART3　作ってみたいあこがれメニューを徹底研究

カルボナーラ

たらこバタースパゲティ

きのこのバターじょうゆスパゲティ

ナポリタン

ツナのトマトソーススパゲティ

ハンバーグ

チキンのガーリックレモンステーキ

和風ビーフステーキ

B・L・Tサンド

ゆで卵とハムのサンドイッチ

パンとレタスのサラダ

ポテトサラダ

目玉焼きのっけご飯

納豆ご飯

フレンチトースト

ツナのマヨネーズトースト

●PART4　人にきけない困った！にお答えます

基礎編

下ごしらえ・調理編

野菜の保存編

その他の食品の保存編

きちんと後片づけ編

奥付

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